マガモの治部煮を食べました。


初めてマガモの治部煮を食べました。

アドバイザーの業務なのですが一度食べておきたいと思っていました。

感想は「うまい」です。

単純ですいません。

この鴨は石川県加賀市で行われている坂網猟という方法でとったものです。

鴨池から飛び立った鴨が地面スレスレに飛んで来るところを狙って網を投げて捕る猟です。

伝統の猟で捕った鴨を食べました。

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